Φασολάκια

Υλικά:

450gr-500gr φασολάκια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)

½ ματσάκι μαϊντανό

½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι

5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (κατά βούληση)

1 πατάτα

2 ντομάτες πολτοποιημένες

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

2-3 ποτήρια νερό

Οδηγίες

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε το λάδι και σοτάρουμε για λίγο το κρεμμύδι. Σβήνουμε με την ντομάτα και προσθέτουμε την πατάτα, τα φασολάκια, το μαϊντανό, το πιπέρι, το αλάτι, και δύο ποτήρια νερό. Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να βράσουν για 40 λεπτά. Σε 20 λεπτά ανοίγουμε την κατσαρόλα και βλέπουμε εάν χρειάζεται να προσθέσουμε λίγο νερό ακόμη. Τα αφήνουμε να βράσουν για τα υπόλοιπα 20 λεπτά.

Στο παρακάτω link μπορείτε να δείτε πως κόβουμε διάφορα λαχανικά και μυρωδικά.

http://www.stopikaifi.gr/gr/Syntages/Tips-Mageirikis.asp