Γαρίδες με κριθαράκι

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε για λίγο το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για λίγο. Σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε για λίγο να εξατμιστεί. Προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ, το κριθαράκι, την ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα καλά. Χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει ανακατεύοντας συνεχώς για 20 λεπτά. Λίγο πριν ετοιμαστεί το φαγητό, προσθέτουμε τον μαϊντανό και το αφήνουμε να βράσει για άλλα 5 λεπτά. 

Στο παρακάτω link μπορείτε να δείτε πως κόβουμε διάφορα λαχανικά και μυρωδικά.

http://www.stopikaifi.gr/gr/Syntages/Tips-Mageirikis.asp