Μουσακάς

Εκτέλεση:

Κόβουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε ροδέλες. Τις στρώνουμε σε ένα ταψί. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο. Ψήνουμε  στους 180-200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Σοτάρουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για άλλα πέντε λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε για ένα λεπτό να εξατμιστεί.Προσθέτουμε την ντομάτα, τον ντοματοπελτέ, την ζάχαρη, το μπαχάρι, το μοσχοκάρυδο, τον βασιλικό, τον δυόσμο, την ρίγανη, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Μπεσαμέλ: Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε μέσα το γάλα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να πήξει η κρέμα.

Σε ένα πυρέξ στρώνουμε τις μισές πατάτες και από πάνω βάζουμε τις μελιτζάνες. Στρώνουμε τον μισό κιμά, τις υπόλοιπες πατάτες και τις υπόλοιπες μελιτζάνες. Προσθέτουμε τον κιμά και καλύπτουμε με την μπεσαμέλ. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Στο παρακάτω link μπορείτε να δείτε πως κόβουμε διάφορα λαχανικά.

http://www.stopikaifi.gr/gr/Syntages/Tips-Mageirikis.asp