Κόβουμε προσεκτικά με το μαχαίρι. Τα χέρια μας πρέπει να είναι μακριά από την πορεία του μαχαιριού. Κρατάμε πάντα το μαχαίρι από την λαβή του χωρίς κάποια από τα δάχτυλα μας να πλησιάζουν την λεπίδα. Βάζουμε δύναμη για να κόψουμε προς τα κάτω, προς τον πάγκο και ποτέ προς εμάς. Ένα ξύλο κοπής και ένα καλό μαχαίρι είναι πάντα δυο καλοί συνεργάτες. |
