Ταχινόπιτα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε την σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τα καρύδια και τις σταφίδες. Χτυπάμε με το σύρμα το ταχίνι με τον χυμό πορτοκαλιού, τον  χυμό λεμονιού, το μέλι και την ζάχαρη. Αδειάζουμε το μίγμα επάνω στα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρύδια, τις σταφίδες και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι. Αλείφουμε ένα ταψί καλά με σπορέλαιο και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Αδειάζουμε μέσα το μίγμα και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 1 ώρα. Αφού ψηθεί η ταχινόπιτα, την βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά. Έπειτα την ραντίζουμε από πάνω με το κονιάκ.