Σοκολατένια Cupcakes

Υλικά:

150gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις

20gr κακάο

90gr ζάχαρη

50gr μαύρη ζάχαρη

100grβούτυρο

70gr κρέμα γάλακτος ( μπορεί να είναι και με λιγότερα λιπαρά )

1 κουταλάκια του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ

1 αυγό

1 βανίλια

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

1 κουταλάκι του γλυκού γάλα

Μια πρέζα αλάτι

150grφυτική κρέμα ζαχαροπλαστικής χτυπημένη σε σαντιγί μαζί με 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Κομματάκια σοκολάτας ή διάφορα ζαχαρωτά για διακόσμηση

Χρώμα ζαχαροπλαστικής για να χρωματίσουμε την σαντιγί

Οδηγίες

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το βούτυρο με την μαύρη ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέτουμε το αυγό, την βανίλια και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Αδειάζουμε μέσα το αλεύρι με το κακάο το μπέϊκιν πάουντερ, το αλάτι και ξαναχτυπάμε. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε πολύ καλά. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας σε κάθε θήκη, αφού πρώτα έχουμε βάλει μέσα σε κάθε θήκη τις κατάλληλες εσωτερικές χάρτινες φόρμες για ψήσιμο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο και τα διακοσμούμε με την σαντιγί.