Σοκολατένια μαλακά cookies

Υλικά:

160gr βούτυρο

230gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις

130gr κρυσταλλική ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ

160gr μαύρη ζάχαρη

20gr κακάο

1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια ή σε μορφή σκόνης

200gr λευκή σοκολάτα σε σταγόνες

2 αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 πρέζα αλάτι

Οδηγίες

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρό με την μαύρη ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά, την βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε για λίγο. Αδειάζουμε μέσα το αλεύρι, το κακάο, το μπέϊκιν πάουντερ, την κανέλα και ξαναχτυπάμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά. Παίρνουμε με ένα κουτάλι λίγο από το μίγμα το βουτάμε προσεχτικά μέσα στην ζάχαρη και έπειτα το τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά.